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文档预览： 果蔬加工工艺学 实验讲义 北京农学院食品科学系 授课教师 李红卫 陈壁州 2008 年3... 水果原料（橘子）50kg，白砂糖 20kg ，柠檬酸 10g， 三 实验设备 一套饮料生产... 点击下载

文档预览： 《生化生产工艺学》精品课程化学工程学院《生化生产...有机酸以及的生产过程 1,基本概念 指在分批培养过程...而产生糖化酶和柠檬酸的最适温度都是32-34度;谷氨酸... 点击下载

文档预览： 《果蔬加工工艺学》 实验指导书北京农学院食品科学系 李红卫、陈壁州 编 二零零五年... 水果原料（橘子）50kg，白砂糖 20kg ，柠檬酸 10g， 三 实验设备 一套饮料生产... 点击下载

文档预览： 研制成生物溶菌酶、蛋黄油、柠檬酸钙等制品，广泛用于医疗、保健、美容食品等各个领... 3、研究蛋制品加工工艺技术，提高产品质量和劳动生产率；4、研究蛋类的综合利用新技... 点击下载

文档预览： 《调味品工艺学》一,课程基本信息课程编号:2532350课程中文名称:调味品工艺学...4.了解阿力甜,阿巴斯甜等高度甜味剂的生产工艺原理(四)柠檬酸生产工艺... 点击下载

文档预览： 发酵与酿造工艺学 杨陵职业技术学院 应用生物技术专业 第一章 绪论 一、发酵与酿造... 成分单一、风味要求不高的产品，如酒精、柠檬酸、谷氨酸、单细胞蛋白等的生产称为发... 点击下载

文档预览： 氨基酸工艺学绪论淀粉水解糖的制备谷氨酸产生菌及其扩大培养谷氨酸发酵机制谷氨酸发酵...柠檬酸发酵(表面培养)1.1.3 深层通风发酵1941(二次世界大战),青霉素生产... 点击下载

文档预览： 乳品工艺学 乳制品 纯牛奶pure milk 酸奶 yoghurt 奶粉milk powder 冰淇淋ice cream ... 考核形式：平时成绩30%期末成绩70%主要参考书： 1.现代食品生产. 吴祖兴主编. ... 点击下载

文档预览： 食品工艺学 内容提要 食品加工的原材料食品技术原理食品工程高新技术 食品技术原理 ... galacturonic acid 甲氧基含量低于7%的果胶 有机酸 主要是柠檬酸、苹果酸和酒石酸。... 点击下载