文档预览： 第一章 餐饮管理概述第一节 餐饮部在饭店中的地位和作用 餐厅是通过出售服务、菜品... 二、餐饮部在饭店中的地位和作用 2、餐饮服务直接影响酒店的声誉 餐饮部工作人员，... 点击下载

文档预览： 第一章 饭店餐饮概述 学习目标：了解中外餐饮业发展概况，明确餐饮部在饭店中的地位... 封建社会进入鼎盛时期，饮食文化得到大发展 酒店多、规模大、分工细、菜肴精致、名... 点击下载

文档预览： 二,饭店餐饮部概述(一)概念饭店餐饮部是一个职能部门,是饭店生产和销售饮食产品...希尔顿酒店的服务效率标准餐厅服务:客人等候的时间__当客人步入餐厅就坐后,最迟在... 点击下载

文档预览： 第一章 餐厅服务与管理概述教学目的与要求: 了解餐厅的地位,作用以及存在的问题...(一)宾馆,酒店,度假村,公寓,娱乐场所中的餐饮部系统;(二)各类独立经营的餐饮... 点击下载

文档预览： 模块二 酒店员工招聘与配置主要内容招聘概述招聘的实施与组织招聘的方法...工作任务:海斯曼大酒店模拟面试招聘岗位:餐饮部主管,客房部主管招聘要求:男女不限... 点击下载