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首都建设报
BEIJING DEVELOPMENT AND CONSTRUCTION NEWS
2010
品牌 营销
商 标 大 观 品 牌 故 事
华酒: 回 都业 新归 重
内放入凉水冷却流出的酒称为 "酒 头 ",第 三 次 换 入 甑 锅 里 经 凉 水 冷 却 流 出 的 酒 称 为 "酒 尾 ",顾 名 思 义 ,"二 锅 头 "就 是 原 材 料 在 经 过 第 二 锅 烧 制 时 的 "锅 头 "酒 , 此酒最为纯正, 浓度虽高却不 烈,醇厚绵香. 据 史 料 记 载 ,公 元 1370 年 , 朱元璋册封皇四子朱棣为燕王, 令其率军镇守北方. 朱棣率部初 入 北 平 , 时 值 北 方 严 冬 季 节 ,将 士思念家乡. 昌平民众为欢迎南 方 将 士 , 拿 出 本 地 酒 坊 —"聚 —— 通 烧 坊 "酿 造 的 烧 酒 给 将 士 饮 用 御 寒 . 朱 棣 登 基 迁 都 北 京 后 ,时 常 想 起 当 年 的 烧 酒 ,封 其 为 特 供 御 酒 ,自 此 昌 平 烧 酒 成 为 北 京 地 区专供宫廷饮用的御酒. 清 代 末 期 ,二 锅 头 工 艺 已 传 遍 北 京 各 地 . 由 于 酒 液 清 透 ,酒 质醇 厚 ,入 口 甘 润 爽 洌 ,酒 力 强 劲,回 味 悠 长 ,二 锅 头 酒 颇 受 文 人 墨 客 欢 迎 ,有 诗 赞 道 :"自 古 人 才千载恨,至今甘醴二锅头".
年 月 日星 三第 期 期 1941 7 21
华 都 ,这 家 新 中 国 成 立 后 北 京地区第一家国有酿酒企业于 2006 年停产,两年后与北京红冶 集团跨行业重组成立了华都酒 业. 钢与酒的"联姻"让一个传承 600 年 酿 酒 底 蕴 的 白 酒 品 牌 , 一 个 拥 有 60 年 历 史 的 白 酒 企 业 焕 然新生.
纪修库名三 念水定十陵
解 放 前 ,北 京 的 二 锅 头 生 产 多为家庭小作坊式. 1949 年 4 月 19 日,昌平县人民政府率先实行 新 民 主 主 义 改 造 ,将 原 来 分 散 的 "瑞 升 泉 ", "同 泉 涌 ","聚 通 "等 多 家 二 锅 头 酿 酒 作 坊 合 并 ,成 立 了昌平县酿酒厂. 1958 年为纪念毛泽东,周 恩 来 ,邓 小 平 等 老 一 辈 革 命 家 到 昌 平 参 与 十 三 陵 水 库 修 建 ,昌 平 县 酿酒厂生产的二锅头酒定名为 "十 三 陵 水 库 "牌 ,后 改 名 为 十 三 陵 二 锅 头 ,至 此 诞 生 了 北 京 第 一 个有品牌的二锅头酒. 上世纪 70 年代初期, 当 "茅 台","五粮液"蜚声四起时,北京尚 无名酒. 昌平县酿酒厂协同北京, 黑龙江,河北等省市十余家科研单
位,研发出麸曲酱香型白酒—— —燕 岭春, 填补了北方酱香型白酒空 白,被誉为 "北京小茅台".
十贵茅酒取 赴州台厂经
上 世 纪 70 年 代 中 期 , 酒 厂 派 数十名技术骨干十赴贵州茅台 酒 厂 取 经 ,学 习 茅 台 传 统 酿 酒 技 艺, 还邀请时任茅台总工程师, 后为茅台酒厂董事长的季克良 来昌平酿酒厂指导. 酒 厂 以 "聚 通 烧 坊 "和 茅 台 的 双 重 传 统 酿 酒 工 艺 为 基 础 ,结 合 北 方 原 粮 ,水 源 以 及 气 候 等 诸 多 酿 酒 元 素 ,生 产 出 "华 都 酒 ", 口感 绵 柔 醇 美 ,香 郁 芬 芳 ,也 用 乳 白 色 玻 璃 瓶 盛 装 ,用 红 布 条 封 口,再 以 细 绒 绳 扎 牢 ,贴 上 "北 京华都酒"标签. 1991 年,昌平酿酒厂研发 出 高 档 " 精 致 二 锅 头 酒 ", 具 有 独 特的清香型酒的风格, 霎时间
工可溯明初 艺追至朝期
商 名 :北 王 和 品 团 限 司 标称 京致食集有公 解: 说 标 以 代 间 刻 式 现 雅 朴端 志清民木形表儒古, 庄 实和 可 的 致 形 , 散 着 郁 诚, 蔼亲王和象 发浓的 民 文 气 , 体 出 字 企 的 貌也 族化息 现老号业风, 形 地达 致" 字企的神 象 表 了" 王 和 老 号 业 精 内 涵 诚创. — 信业 —— 图 外 不 口 处 ,象 "王 和 "矢 形圈封的理 征 致人 志 取奋 不 的 业 神 时 感并 示 进, 斗息创精和代, 昭 宣部 传供 企美的展景 业好发前.
"二 锅 头 "是 北 京 的 传 统 白 酒 ,北 京 古 称 "烧 刀 ",由 本 地 "烧 酒 "发 展 而 成 ,而 昌 平 区 的 二 锅 头 历 史 则 可 追 溯 至 600 年 前 明 朝初期的烧酒. 二锅头酒是一种由酿造工 艺命名的酒, 古时采用甑锅蒸 馏, 天锅加水冷却的方式酿酒, 酒出三锅. 蒸酒时将第一次甑锅

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