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文档预览： 肌肉占体重的 40-50%. 肌肉收缩时释放能量的 20-30%用于做功,其余都以热量的...0.60 0.40 0.20 0.00 0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1 0.12 0.14... 点击下载

文档预览： 非肌肉蛋白质已被广泛应用于鱼糜制品 以增加 鱼糜的凝胶强度 蛋白添加物是通过抑制内源性蛋白 酶活性而起作用的 最常用的蛋白添加物是牛血清蛋 白 beef plasma ... 点击下载

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