文档预览： 中式烹饪高级技师要求一,基本要求(一)精通某一菜系的全部制作技术,并能根据市场要求,对传统名肴进行改良创新.(二)能旁通2种以上其它菜系的烹调技能,会制作旁菜系的... 点击下载

文档预览： "序号","类别","职业名称","理论知识国家题库","操作技能国家题库",,,"...47,,"中式烹调师","99版,02版,09年版","99版☆,02版,09年版",,"中国... 点击下载

文档预览： 竞赛由理论考试和技能考核两部分组成.中式烹调师理论,技能复习大纲见中式烹调师职业技能鉴定... 点击下载

文档预览： 中职烹饪比赛理论考试参考题库. 范围：国家职业技能鉴定中式烹调师（中级）. 1. 整鸡 去骨应选用( )生的肥壮母鸡。 (A) 5~6个月. (B) 8~9个月. (C) 一年左右 ... 点击下载

文档预览： 附件1 2007——2008年度20个职业的题库和教材目录序号 职业名称 等级 技术资... 五、四、三、二√√浙江工商大学 08年3月底20 中式烹调师 五、四、三、二、一√√... 点击下载

文档预览： 2011年中职烹饪比赛理论考试参考题库范围：国家职业技能鉴定中式烹调师（中级）1. 整鸡去骨应选用（ ）生的肥壮母鸡。（A） 5~6个月（B） 8~9个月（C） 一年左右（... 点击下载

文档预览： 以国家职业标准《中式烹调师》,《中式面点师》高级工(国家职业资格三级)的要求为...(1)理论知识竞赛采取闭卷考试方式进行,时间为60分钟(题库见我室网站).(2)... 点击下载

文档预览： 拟定具体竞赛工种为:美发师,美容师,中式烹调师,中式面点师,餐厅服务员,化妆工,...决赛试题按照高级工标准制作,由区竞赛组委会办公室印制.如市竞赛办公室没有题库... 点击下载

文档预览： 拟定具体竞赛工种为:美发师,美容师,中式烹调师,中式面点师,餐厅服务员,化妆工,...决赛试题按照高级工标准制作,由区竞赛组委会办公室印制.如市竞赛办公室没有题库... 点击下载

文档预览： 拟定具体竞赛工种为:美发师,美容师,中式烹调师,中式面点师,餐厅服务员,化妆工,...决赛试题按照高级工标准制作,由区竞赛组委会办公室印制.如市竞赛办公室没有题库... 点击下载