文档预览： 在肉制品加工中,常加入一定量的天然物质或化学物质,以改善制品的色, 香,味,形...添加剂:添加剂为了增强或改善食品的感官形状,延长保存时间,满足食品 加工工艺过程... 点击下载

文档预览： 附件4 肉制品生产许可证审查细则 （征求意见稿） 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。 点击下载

文档预览： 第三节 我国肉制品加工行业技术环境分析 一、我国肉制品加工技术发展概况 二、我国肉制品加工产品工艺特点或流程 三、我国肉制品加工行业技术发展趋势 第三章 中国肉制品... 点击下载

文档预览： 第七章第七章 典型肉制品加工工艺典型肉制品加工工艺 PDF 文件使用 ＂pdfFactory Pro＂ 试用版本创建 www.fineprint.cn 第一节 西式肉制品加工 PDF 文件使用 ＂pdfFactory... 点击下载

文档预览： XX公司6000吨肉制品加工建设项目可行性研究报告 二、工艺流程 三、设备选型 四、土建工程 第六章 总平面布置和辅助设施方案 一、总图运输 二、给水、排水 三、供电及... 点击下载

文档预览： 3 [日]高板和久著.张向生译 .肉制品加工工艺及配方 .北京轻工业 出版 社，1990,l *TAB值 ：判别油脂酸 败程度 的一种方 法 ，利 用TBA 试剂（即 ：硫 化 巴比妥酸）与脂... 点击下载

文档预览： 肉类制品又分生和熟两种，腌腊肉制品申证单元均为生制品，是半成品，食用前需经熟化，其他为熟制品，可直接食用。肉类制品种类繁多，加工工艺差别很大。 1.原辅材料 ⑴原... 点击下载

文档预览： 2005 年“出口创汇型粤式传统干肉制品加工新技术 及产业化”项目得到广东省粤港关键领域重点突破项目 的资助，对粤式传统干肉制品加工工艺、工业化生产 设备和控制方法... 点击下载

文档预览： 职业名称 肉制品加工工 职业定义 运用专用设备和工艺进行肉制品生产加工的人员。 职业等级 本职业共分五个等级 初级 （国家职业资格五级） 中级 （国家职业资格四级） ... 点击下载

文档预览： 有关典型食品加工工艺的内容，在本课程中结合相关加工实例予以介绍，学生可通过本课程及《饮料工艺学》、《乳品肉制品工艺学》、《粮油加工工艺学》等课程的学习逐步掌握... 点击下载