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文档预览： 烹饪原料知识教案教案序号23日期班级07烹饪3班课题水生动物性干货制品——刺参教学目的通过讲授和课堂实践使学生了解刺参的特点,营养成份等,掌握其品质鉴定及适用的烹调... 点击下载

文档预览： 以便在烹饪活动中能正确地运用不同的原料，烹制出质量上乘的菜点。 2、基本要求： ① 掌握烹饪原料的分类和对烹饪原料进行鉴定和必要的保管知识，选择高质量的原料，并能... 点击下载

文档预览： 《冷菜工艺》教案 讲授课程：《冷菜工艺》 讲授班级：09烹饪高职班 讲授课时：30... 让学生回顾《烹饪原料学》《烹饪原料加工技术》和《烹饪工艺美术》的相关知识，强化... 点击下载

文档预览： "二,09烹饪原料知识(31日上午8:10-9:40);试场:多媒体教室;监考:胡松波."..."五,08学教教案设计考试均在3号多媒体教室.""六,2.2下午08导游全体考试试场... 点击下载

文档预览： 7,宁波市服装专业教师电子教案比赛.8,工美教师教案设计竞赛.四月份:1,深化职教...《商品知识》,《进出口贸易实务》,《QB编程语言基础》,《机械制图》,《烹饪原料... 点击下载

文档预览： 优秀教研成果评选活动参评教案 专业分类:烹饪课程名称:烹饪原料知识教案名称:其他动物性水产品《烹饪原料知识》 其他动物性水产品教案教案首页... 点击下载