- 找到相关文档约9篇, 耗时0.17s 烹饪基础知识试卷 - 文档搜索结果预览与免费下载
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文档格式:doc 更新日期:2011-07-20导游文化基础知识试卷文档预览: 导游文化基础知识试卷 第七章 饮食文化 出卷人:王青 答卷人 一、判断题(20分) 1.中国饮食文化源远流长,素有“烹饪帝国”之称( ) 2.中国烹饪不仅仅是艺术,同时也... 点击下载
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文档格式:pdf 更新日期:2011-08-13质量管理体系基础知识 试卷文档预览: 质量管理体系基础知识 试卷 一、单项选择题(从下面各题选项中选出一个最恰当的答 ... (A)过程 (B)控制 (C)统计 (D)监督 3.宾馆要求餐饮部中从事烹饪作业的人员... 点击下载
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文档格式:doc 更新日期:2011-03-28课程名称:导游基础知识 课程代码:01521文档预览: 通过本章的学习,了解和掌握中国四大宗教的基本知识。宗教知识作为导游基础知识中的... 试题覆盖到章,适当突出重点。 2、试卷中对不同能力层次的试题比例大致是:“识记... 点击下载
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文档格式:doc 更新日期:2010-06-052010年深圳市迎大运职业技能大赛中式烹调师竞赛技术文...文档预览: 1.2基础知识1.2.1烹饪基础知识(1)食品污染知识;(2)食物中毒及预防知识;(3)...1.理论知识竞赛(1)理论知识竞赛以闭卷笔试方式进行,各组别采用相同试卷.... 点击下载
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文档格式:doc 更新日期:2010-07-062010年深圳市西式烹调师竞赛技术文件文档预览: 1.2基础知识1.2.1烹饪基础知识(1)食品污染知识;(2)食物中毒及预防知识;(3)...1.理论知识竞赛(1)理论知识竞赛以闭卷笔试方式进行,各组别采用相同试卷.... 点击下载
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文档格式:xls 更新日期:2007-06-01一周新书通报no文档预览: 166930,"H310.42/340","大学英语四级考前冲刺试卷及透析(含磁带)","张福元...166657,"TS972/219","烹饪基础知识","刘晓芬主编",,"北京","旅游教育出版... 点击下载
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文档格式:doc 更新日期:2010-07-062010年深圳市中式面点师竞赛技术文件文档预览: 1.2基础知识1.2.1烹饪基础知识(1)食品污染知识;(2)食物中毒及预防知识;(3)...1.理论知识竞赛(1)理论知识竞赛以闭卷笔试方式进行,各组别采用相同试卷.... 点击下载
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文档格式:doc 更新日期:2005-11-01六安市2005年度职业技能大赛文档预览: (四)参考教材:劳动社会保障出版社国家职业资格培训教程,烹饪基础知识,中式烹调师(...(一)理论知识部分.试卷题型为单项选择60分,判断30分,简答10分,共计100分,60分... 点击下载
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文档格式:xls 更新日期:2008-04-022007-2008-2毕业生清考安排文档预览: 40,,"烹饪基础知识","4 ",,"徐长亮"42,,"酒店餐饮服务与管理/酒店餐饮服务..."注:请老师在4月20日前按规定模式出好试卷,并将试卷交至教务员处.试卷模板请... 点击下载
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