文档预览： 1,课前分好小组,要求学生去浙北或网上收集餐饮产品...二,主辅料的成本核算没有经过加工处理的原料称为毛料...小结式教学方法附件3:单元课程设计教案示范样本... 点击下载

文档预览： 教材,电子教案,课件,教学视频,网站0.53.5第十一章 餐饮成本管理了解:1.餐饮成本种类与特点 2.餐饮成本控制的工作步骤 掌握:1.餐饮成本的核算方法 2.餐饮成本... 点击下载

文档预览： 课程:财务会计(I)Chapter 10收入教学目 的与...⑵,"主营业务成本", ①作用:核算企业确认销售商品,...餐饮娱乐,旅游,广告,理发,照相,洗染,咨询,代理,培训等.... 点击下载

文档预览： 食品成本是决定菜肴价格的依据，食品成本核算的准确与否直接影响餐饮企业的经济效益。 ..... 要想准确定价并确保实现餐饮企业的经济效益，就必须进行精确的成本核算。 ... 点击下载

文档预览： 餐饮成本核算. 张语东. 宴席设计（含酒水知识） .... 成本核算. 卓珠琼. 5-6. 热菜. 陈善渊（单） ... 成本核算. 卓珠琼. 7-8. 热菜. 陈善渊（双）. 9-12 ... 点击下载

文档预览： （6） 餐饮成本核算：成本统计项目设定、成本管理。 5、 客房管理. l 客户住宿记录 管理 ..... 专为广大高中、初中、小学教师和学生提供优质的教学课件、教案、试题等. 点击下载

文档预览： 5、成本核算的一般要求。 学习重点：. 1、成本会计的对象与职能； .... 4、旅游、餐饮 服务企业：. 营业成本及不计入营业成本的营业费用、管理费用和财务费用等。 ... 点击下载

文档预览： 一、教案头. 单元标题：酒店餐饮营业成本的核算. 授课对象：生态09. 教学目标. 能力（ 技能）目标 ... 能根据酒店成本的具体核算方法完成酒店餐饮营业成本的核算。 ... 点击下载

文档预览： 开展客房营销，提高客房利用率，带动了餐饮等后勤服务效益的增加，为学院的主业发展注 ... 真做好月度经济指标测算、分析与成本核算，充分发挥科学决策的参谋作用。 .... 作为教案的各类典型通过挂牌形式固定下来，成为学院干部培训现场教学点，目前已 ... 点击下载

文档预览： 2010年1月30日 ... 课时教案，试讲15 分钟. 联系地址：新街镇新塘头村（744 路公交） ... 餐饮服务员20 名、总台接待员3 名、整房员5 ... 传菜员20 名、餐饮服务员30 名、迎宾、整房 ... 财务成本核算员1 名女性. 联系地址：建设三路1 号 ... 点击下载