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  • 餐饮单位(集体食堂)基本卫生设施要求

    免费下载 下载该文档 文档格式:DOC   更新时间:2011-10-15   下载次数:0   点击次数:1

    三、各加工操作场所应按照原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,食品加工处理流程应为生进熟出的单一流向,并 ... 根据加工的需要,厨房还须增加原料储存、粗加工场地、食具清洗消毒间等。 十三、厨房与就餐场所面积之比不小于 ...

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