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第五章蛋白质长江大学生命科学学院首页
下载该文档 文档格式:PPT 更新时间:2009-04-02 下载次数:0 点击次数:1
醇溶蛋白(二)氨基酸的一般性质General Properties of Amino Acids1. 结构与分类... 小麦面筋蛋白含有: 麦胶蛋白和麦谷蛋白 加入氧化剂(溴酸钾,过氧化苯甲酰,Vc) ...
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