2009 年绿色和平农药残留检测报告
概述: 普通消费者每天吃的蔬菜水果是否含有农药残留 消费者能否放心地食用 为了解这 些问题的答案,绿色和平于 2008 年 12 月和 2009 年 2 月在北京,上海和广州的多家超市及 农贸市场随机选取了当地当季的常见蔬菜水果,对这些样品上的农药残留进行了检测. 结果显示,不仅大多数蔬菜水果都有农药残留,更为严重的是,45 份样品中竟然检测 出 50 种农药成分,数量之多让人担忧.同时混合农药残留的情况非常严重.消费者在不知 不觉中就喝入一杯多种农药调制成的"鸡尾酒",这杯"农药鸡尾酒"的健康威胁可能远远 超过这些农药各自产生的影响之总和. 绿色和平的田间实地调查发现, 农民在种植蔬菜水果 时,频繁施用不同的农药,甚至混合施用多种农药,既不知道这些农药的具体作用,更不知 道这些农药的严重危害.这些毒害身体,污染环境的农药在田间地头的生产环节中,就污染 了我们的食物. 我们需要在蔬菜水果的生产环节就采取严格的控制措施, 在源头减少农药的 施用,才可能去除农药残留对健康的隐患.长期而言,我们需要将目前的化学农业模式转换 为生态农业模式, 采用更加生态的物理防治和生物防治等方法控制病虫害, 而无需依赖有毒 的农药. 同时, 检测结果显示超市并不能为消费者提供安全放心的食品. 作为许多消费者购买蔬 菜水果的主要渠道, 超市有责任保障食品安全, 确保所销售的蔬菜水果不含毒害身体的农药 残留, 这也是消费者所期许的. 绿色和平认为, 超市尤其是本次农药检测所采样的易初莲花, 华润万家, 沃尔玛和农工商等超市行业领跑者需要肩负起为消费者提供安全食品的责任, 加 强对上游供应商的监管, 最终帮助其供应商逐渐转换为生态农业模式, 从根本上阻止有毒的 农药污染我们的食物,进一步推动即将实施的《中华人民共和国食品安全法》的实行. 1. 2. 2.1 2.2 3. 3.1 3.2 3.3 4. 4.1 4.2 5. 5.1 5.2 6. 背景 ------------------------------------------------------------ 2 样品采集与检测 -------------------------------------------------- 2 样品采购地点 ---------------------------------------------------- 2 采购时间及样品量 ------------------------------------------------ 2 检测结果及主要问题 ---------------------------------------------- 2 大量农药种类检出,混合农药残留严重 ------------------------------ 2 混合农药残留的影响 ---------------------------------------------- 3 非法农药及高毒农药检出 ------------------------------------------ 3 结果分析 --------------------------------------------------------- 3 对人类健康的影响 ------------------------------------------------ 3 对环境的影响 ---------------------------------------------------- 4 解决方案 -------------------------------------------------------- 5 源头的改变是必需的 ---------------------------------------------- 5 超市的角色 ------------------------------------------------------ 5 详细检测结果列表 ------------------------------------------------ 6
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1.背景 2009 年 2 月 28 日,第十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品 安全法》,该法将于 2009 年 6 月 1 日起施行.该法的颁布实施体现了对食品安全的重视, 对于保障食品安全,保障公众身体健康和生命安全,具有重要意义. 然而, 目前我国主要的农业生产模式是化学农业. 这种模式严重依赖于化肥和农药等人 工合成化学品, 在农作物种植过程中, 大量化肥和农药被施用到农田中, 并在农产品中残留. 这些残留, 特别是农药残留严重威胁人体健康, 即使是少量的农药残留也可能导致癌症或其 他疾病的发生.农用化学品的使用不仅带来食品安全问题,威胁消费者健康,也给环境带来 巨大的破坏,危害了生物多样性,造成水体与土壤污染等. 农药残留是消费者最关心的食品安全问题之一, 而超市在其中所应当承担的责任也是消 费者的强烈诉求之一.2007 年,绿色和平委托益普索(中国)市场研究咨询有限公司在北 京,上海和广州进行了一次市场调查,采访了 600 名消费者.结果显示,近 80%的受访者认 为农药残留是最突出的食品安全问题, 在超市中购买食品的消费者中有 70%的人认为超市应 当建立农药残留监控系统,以确保新鲜蔬菜水果的安全.今年"3.15"期间,2100 多名消 费者参与的搜狐网食品安全网上调查也显示:98%的消费者关心蔬菜水果的农药残留,99% 1 的消费者认为超市应该建立更有力的检测监管体系,保障消费者的食品安全 . 为了解目前蔬果农药残留的情况, 绿色和平对中国最大的三个城市中消费者较为经常购 买蔬菜水果的连锁超市和农贸市场进行了抽查. 2.样品采集与检测 2.1 样品采购地点 在 2008 年 12 月和 2009 年 2 月,绿色和平在北京,上海和广州三地主要连锁超市和农 贸市场采购了当地当季常见的蔬菜水果进行检测. 这些采样地点都是当地消费者经常购买蔬 i 菜水果的渠道,包括易初莲花购物中心 ,沃尔玛超市,华润万家超市和农工商超市,还有 ii 两个农贸市场 . 2.2 采购时间及样品量 2008 年 12 月,绿色和平在广州购买了 15 个样品,其中 10 个来自华润万家超市,5 个 来自农贸市场.同月,绿色和平在上海购买了 15 个样品,其中 5 个来自易初莲花超市,5 个来自农工商超市,还有 5 个来自农贸市场.2009 年 2 月,绿色和平在北京的两家沃尔玛 超市中一共购买了 15 个样品. 绿色和平购买的蔬菜和水果都是当地普通家庭中常见的食物,包括白菜,菠菜,油菜, 荷兰豆,豇豆,苦瓜,黄瓜,西红柿,草莓和砂糖桔等等.每份样品重约 1 公斤. 所有样品均被送往通过国家认证的, 独立的第三方检测机构, 采用气质联用仪多农残扫 描和液质质联用仪多农残扫描两种方法,针对 179 种农药进行农药残留检测. 3.检测结果及主要问题 3.1 大量农药种类检出,混合农药残留严重 绿色和平在所有样品中一共检出 50 种不同的农药,并且发现混合农药残留问题十分严 重.

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