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山东省地方标准
下载该文档 文档格式:PDF 更新时间:2009-12-01 下载次数:0 点击次数:1
关键工序及要求: ① 种曲质量:孢子数,菌落总数; ② 原辅料处理:原料的配比,加水量,润水温度和时间,蒸料温度和时间; ③ 制曲:接种温度,接种量,制曲温度和...
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