中华民国第48届中小学科学展览会
作品说明书
科 别: 生物科
组 别: 高中组
作品名称: 养肝茶真的可以养肝吗
-马蹄金抗氧化力与抑制癌细胞的研究
关 键 词: 马蹄金,抗氧化,细胞凋亡
编 号:
目
摘要…………………………………………………...………………………………3
壹,研究动机……………………………………………………...……………….3-4
贰,研究目的…………………………………………………………………….…..4
叁,研究设备及器材……………………………………………….…………….….4
肆,研究过程或实验方法………………………………………………………....5-9
伍,结果………………………………………………………………………….10-13
陆,讨论……………………………………….....................................................14-15
柒,结论…………………………………………………………………….…....15-16
捌,参考资料……………………………………………………………………..….17
摘要
本实验以 ferric-reducing antioxidant power (FRAP), 1,1-diphenyl-2 -picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging assay, 2,2`-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline -6-sulfonic acid) (ABTS)(radical monocation scavenging assay)等三种自由基清除方法来比较马蹄金水抽出物与乙醇抽出物的抗氧化能力.我们发现,不同温度 (100℃ 以及25℃) 萃取的马蹄金水抽出物中,100℃ 抽出物的抗氧化能力比25℃水抽出物还要强.不同的乙醇浓度 (95%,70% 以及20%) 马蹄金之抽出物,以95% 的乙醇抽出物之抗氧化力最强,又乙醇抽出物效果强於水抽出物.所以之后的研究,我们选择乙醇抽出物,研究其抑制肝癌细胞 (HepG2) 增生以及肝癌细胞细胞凋亡的影响.我们发现马蹄金乙醇抽出物的浓度愈高,抑制癌症细胞的增生越显著.而且,从细胞周期以及DNA断鍊 (DNA fragmentation) 之研究,发现马蹄金之乙醇抽出物可以诱发肝癌细胞 (HepG2) 产生细胞凋亡,且浓度上升其细胞凋亡的现象更加显著.
研究动机
常常在路边看到「青草茶」,「养肝茶」,这些价钱很贵的饮料,一杯动辄 60 元,有时候一整瓶买起来还要 200 元以上.即使如此,仍然看到不少人在购买.我们也觉得很好奇,为什麼人们肯花这麼多钱来买这麼贵的饮料来喝,而这种饮料真的可以养肝吗 养肝有这麼容易吗 养肝的意义到底是什麼 后来我们去问了中国医药大学中药研究所的教授,他告诉我们事实上「养肝茶」是由一些中草药所组成的.同样叫做「养肝茶」,可是其中所含之成份却不尽相同.而其中含有一种叫做马蹄金的台湾传统草药,是养肝茶的成分之一(马蹄金,又名珍珠草.这种英文名称为 Dichondra grass 的小草其质感柔软,形状略呈圆形叶.又称过墙风,葵苔, 为旋花科多年生小草,喜欢阴湿环境.目前马蹄金在台湾被中医师用来当作抗发炎,解热剂,降血压剂等 注[1] ).虽然养肝茶内还有其它许多的成分,但是目前我们只能针对其中一种成分来做研究.马蹄金之内含成分包括有类黄酮素,及黄烷醇类等注[2].而马蹄金内含的这ㄧ些抗氧化物质与其抗氧化能力有关 注[3,4].所以养肝可能跟抗氧化剂使用有关.根据高雄长庚医院中医部研究发现马蹄金可用来治疗急,慢性肝炎,但能否有效抑制肿瘤,尚待进一步临床实证.另外高雄长庚中医部主任黄升腾指出研究发现,马蹄金具有调降肿瘤细胞基因 BC1-2 的表现,引发细胞凋亡,但对於一些正常细胞并未有任何明显的毒性注[5].正好我们之前在上生物课时有听过细胞凋亡(一种让细胞变成细胞小泡使吞噬细胞能方便吞噬 注[6] ),所以我们很想知道到底马蹄金是否可以诱导肝癌细胞产生细胞凋亡 和探讨马蹄金水抽出物以及乙醇抽出物对於肝癌细胞株 (HepG2) 存活率的影响.
研究目的
探讨马蹄金水抽出物以及乙醇抽出物在体外抗氧化的能力之比较.并且,
讨论不同温度下(100℃ 以及 25℃)之水抽出物之抗氧化力有何不同.
不同浓度(95%,70% 以及 20%)之乙醇抽出物之抗氧化力有何不同.

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