2006秋中职教育书目
中等职业技术教育类 —— 高职高专旅游、饭店服务、烹饪
征订代号 | 书号 | 书__________ 名 | 著译者 | 估定价 | 分级 | 适用专业 | 重点项目 | 订数 |
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47069137-9 | 7040116553 | 旅游概论（另赠授课用电子教案） | 刘伟 主编 | 16.10 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069138-7 | 7040124629 | 旅游文化 | 尹华光 主编 | 19.40 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069139-5 | 7040124637 | 旅游经济学 | 李肇荣 主编 | 14.30 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069140-3 | 7040138921 | 旅游法规 | 吴洛夫 主编 | 13.20 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069141-1 | 7040140888 | 形体训练 | 向智星_ 主编 | 12.80 | 高职高专 | 旅游管理 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069142-9 | 7040140896 | 旅游美学基础 | 祁颖 主编 | 14.30 | 高职高专 | 旅游管理 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069143-7 | 7040124599 | 旅游市场营销 | 吴金林_ 主编 | 22.60 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069144-5 | 7040124602 | 旅游景区规划与开发（配盘） | 吴忠军_ 主编 | 28.20 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069145-2 | 7040164108 | 中国旅游地理（配盘） | 黄远水 朱桂凤 主编 | 19.90 | 高职高专 | 旅游管理 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069146-0 | 704016342X | 旅游心理学（另赠授课用电子教案） | 李祝舜 | 16.70 | 高职高专 | 旅游管理 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069147-8 | 7040124645 | 现代饭店管理 | 朱承强_ 编著 | 24.80 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069148-6 | 7040116561 | 饭店财务管理 | 贾永海 主编 | 20.30 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069149-4 | 7040124653 | 饭店前厅客房服务与管理（配盘） | 陈乃法 吴梅 主编 | 35.90 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069150-2 | 704013893X | 饭店服务英语（配盘） | 姜文宏 李玉娟 编著 | 25.30 | 高职高专 | 旅游管理 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069151-0 | 7040147246 | 前厅客房服务技能综合实训（配盘） | 姜文宏_ 主编 | 23.60 | 高职高专 | 旅游管理 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069152-8 | 7040147254 | 餐厅服务技能综合实训（配盘） | 姜文宏_ 主编 | 28.90 | 高职高专 | 旅游管理 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069153-6 | 7040124610 | 旅行社经营管理 | 陈永发_ 主编 | 17.90 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069154-4 | 7040167409 | 旅游英语（配盘） | 南凡 主编 | 18.60 | 高职高专 | 旅游管理 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069155-1 | 7040124572 | 导游业务 | 张力仁 主编 | 16.80 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069156-9 | 7040131870 | 导游业务与技巧 | 张明清 主编 | 17.60 | 高职高专 | 旅游管理 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069157-7 | 7040167824 | 模拟导游（配盘） | 窦志萍 主编 | 26.00 | 高职高专 | 旅游管理 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069158-5 | 7040124661 | 餐饮企业管理与运作 | 俞仲文 周宇 主编 | 19.70 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069159-3 | 7040124769 | 餐饮企业经营管理 | 杨欣 主编 | 24.80 | 高职高专 | 旅游管理 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069160-1 | 704012467X | 宴席设计实务 | 周宇 颜醒华 主编 | 15.20 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069161-9 | 7040124688 | 酒水管理与酒吧经营 | 吴克祥 主编 | 15.20 | 高职高专 | 旅游管理 | “十五”国家级规划教材 |
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47069162-7 | 7040157578 | 酒吧服务技能综合实训（配盘） | 龙凡 庄耕_ 编 | 26.80 | 高职高专 | 旅游管理 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069163-5 | 7040192047 | 会展概论 | 张红 主编 | 18.00 | 高职高专 |
| 银领工程 |
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47069164-3 | 7040147238 | 会展实务（配盘） | 丁萍萍_ 主编 | 26.60 | 高职高专 |
| 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069165-0 | 7040192209 | 会展策划与管理 | 丁霞 主编 | 20.00 | 高职高专 |
| 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069166-8 | 7040192217 | 会展营销与服务 | 丁萍萍_ 主编 | 20.00 | 高职高专 |
| 银领工程 |
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47069167-6 | 7040124750 | 中国饮食文化概论 | 赵荣光 著 | 22.10 | 高职高专 | 烹饪工艺与营养 |
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47069168-4 | 7040124742 | 烹饪原料学 | 王向阳_ 主编 | 19.70 | 高职高专 | 烹饪工艺与营养 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069169-2 | 7040124777 | 烹饪工艺学 | 季鸿崑 主编 | 30.20 | 高职高专 | 烹饪工艺与营养 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069170-0 | 7040124696 | 烹饪营养学 | 冯磊 主编 | 17.90 | 高职高专 | 烹饪工艺与营养 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069171-8 | 704012470X | 面点工艺学 | 李文卿_ 主编 | 27.80 | 高职高专 | 烹饪工艺与营养 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069172-6 | 7040124718 | 中国名菜（配盘） | 谢定源_ 主编 | 42.10 | 高职高专 | 烹饪工艺与营养 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069173-4 | 7040124726 | 中国名点（配盘） | 周旺 主编 | 31.70 | 高职高专 | 烹饪工艺与营养 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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47069174-2 | 7040124734 | 西餐工艺（配盘） | 郭亚东 主编 | 22.10 | 高职高专 | 烹饪工艺与营养 | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
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