周次

课时

教学章节与内容

教学形式

作 业

2

3

细菌总数的检验、霉菌和酵母菌的检验（一）

实验

实验报告

2

3

细菌总数的检验、霉菌和酵母菌的检验（二）

实验

2

3

细菌总数的检验、霉菌和酵母菌的检验（三）

实验

3

3

大肠菌群的检验（一）

实验

实验报告

3

3

大肠菌群的检验（二）

实验

3

3

大肠菌群的检验（三）

实验

4

3

食品中沙门氏菌的检验（一）

实验

实验报告

4

3

食品中沙门氏菌的检验（二）

实验

4

3

食品中沙门氏菌的检验（三）

实验

5

3

食品中志贺氏菌的检验（一）

实验

周次

课时

教学章节与内容

教学形式

作 业

5

3

食品中志贺氏菌的检验（二）

实验

实验报告

5

3

食品中志贺氏菌的检验（三）

实验

6

3

??? 食品中溶血性链球菌的检验（一）

实验

实验报告

6

3

食品中溶血性链球菌的检验（二）

实验

6

3

食品中溶血性链球菌的检验（三）

实验

7

3

金黄色葡萄球菌的检验（一）

实验

实验报告

7

3

金黄色葡萄球菌的检验（二）

实验

7

3

金黄色葡萄球菌的检验（三）

实验

说明：

本课程为实训课，重点培养学生作为食品微生物检验人员必需的基本常识和技能技术，使学生能够全面系统地掌握检验技术。

考核要求：

平时实验报告成绩 50%，期末技能测试50%。

主讲教师及职称：范俐、副教授，黄妍、教员

辅导教师及职称：

教研室主任签名：

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年? 月?? 日

系（部）主任签名：

年? 月?? 日

教学进度表执行结果：

时数

执行

全学期

总时数

时? 数? 分? 配

讲授

实训课

讨论习题

参观及其它

教学进度表原定（章节、内容）

实际完成进度（章节、内容）

进度不符的原因

教学系（部）意见：

                                                          ?

???? （公章）

                                                       ? 年    月    日