高中生命教育教学设计
教学设计名称
食物 毒物
教学设计者
生命教育学习网制作团队
学 程
高中
生命教育领域
人与自然
生命教育主题
饮食与健康
教学目标
1.体认经济文明式的饮食造成的毒害.
教学方式
小故事大启示
使用教具
影片『新世纪饮食』,学习单
适用年级
高一
建议教学时间
50分钟
教学设计内容
一,请老师利用故事及问题的探讨,引导同学观赏影片『新世纪饮食』(摘要见附件一)
例:饮食观的迷失
很多人会认为多喝牛奶可以补充钙质,可防止骨质疏松症.但事实上,因多喝牛奶,摄取太多蛋白质,蛋白质分解成胺基酸,血液会呈酸性;为了维持血液酸碱平衡,反而须自骨骼中抽取钙的碱性离子,钙质一但被抽离骨头,很难再补回去,就是这样造成骨质疏松及其他后遗症.
问题探讨:(老师引导思考即可)
(例)肉蛋奶饮食观是否带给人类真正的健康 我们的饮食观念中,可能还有其他类似的错误观念呢!让我们从影片中找出这些该修正的旧观念吧.
二,观看影片『新世纪饮食』(25分钟)
发下学习单,请同学填好,於下回上课分享.
结语/追踪活动/实践引导
附件一:影片『新世纪饮食』内容摘要,提供老师了解文明病与饮食间的关系.
附件二:美国农业局对饮食观念的改变,由此饮食金字塔表现.
附件三:学习单.
(一)我们其实只要食物,我们不要毒物,但是为何有今日文明病丛生的状况
(二)引导学生,西方国家的饮食观念已在改变中,而我们目前呢
(仍是追随他人过去错误的观念)
(三)影片由第一分钟开始观赏.
附件一
文明病何处来
给老师的话:下文系影片内容简介,有关心脏病与中风的成因已是不争的事实,但肉食与乳癌,骨质疏松的关系却还有不少业者犹在争辩,部分医学界人士仍在存疑察证中.如果您相信这些观点,请尽量和学生分享;如果您尚有存疑,也可以让学生知道有不少人士这麼想,而且为了环保与健康,的确少吃肉是上上策.
饮食与疾病

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