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    • 文档格式:doc 更新日期:2011-10-24
      Word文档 淀粉与α-淀粉
      文档预览: 淀粉不溶于水,在水中随水温的上升而溶胀,然后即破裂而糊化。含有淀粉的水液, ... 小麦种子. 木薯块根. 甜薯块根. 土豆块根. 颗粒. 形 状. 多面体. 多面体. 镜片状. 铃 状. 铃 状 .... 这就是α-淀粉,也称予糊化淀粉(Pregelatinzed Starch)。反之,完全糊化 ... 点击下载
    • 文档格式:pdf 更新日期:2011-04-16
      PDF文档 常用表面施胶淀粉的制备工艺
      文档预览: 为保证糊化温度和固含量, 应使用蒸汽专管。 1.3.5 由于木薯原淀粉中支链淀粉的比率比较高,高达 83%以上,原淀粉最好使用木薯 淀粉。也可以使用玉米淀粉或小麦淀粉,但... 点击下载
    • 文档格式:doc 更新日期:2011-10-24
      Word文档 下载 - 河南省政府采购网
      文档预览: 3.设备用途:检测小麦淀粉(变性淀粉)的糊化特性、淀粉质量、面筋质量及谷物的α- 淀粉酶活性. 4. 技术指标: 4.1满足AACC和I CC的标准方法 4.2测定参数:糊化温度、 ... 点击下载
    • 文档格式:pdf 更新日期:2011-02-10
      PDF文档 非晶颗粒态马铃薯淀粉的制备方法
      文档预览: J 提出了淀粉糊化过程的微晶熔融理论 ;20 世纪 80 年代 ,Zebel H F 和Donovan... 程中的非晶化现象[2 ] ;1996 年德国的 Stute 博士等 报道了小麦、玉米及豆类淀粉颗粒... 点击下载
    • 文档格式:doc 更新日期:2011-06-14
      Word文档 下载 - 河南省政府采购网
      文档预览: 2011年6月14日 ... 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定快速粘度仪》. *2.1.4使用加热金属快方式 加热. 2.1.5可自动分析:最高粘度/衰减度/保持强度/回生值/最终粘 ... 点击下载
    • 文档格式:doc 更新日期:2011-10-24
      Word文档 健康食品查驗登記許可資料摘要
      文档预览: 原料成分:全粒燕麥片、黃金麩片( 含燕麥麩皮、小麥麩皮、關華豆膠、預糊化澱粉、 碳酸鈣、電解鐵(電解鐵、氫化大豆油、碳酸鈣))。 4.外觀形態及包裝:. A.外觀形態:整 ... 点击下载
    • 文档格式:doc 更新日期:2011-10-24
      Word文档 1101期 - 厦门市标准化研究院
      文档预览: GB/T 24857-2010 粮油机械板件、板型钢构件通用技术条件2011-01-01. GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定快速粘度仪法2011-01-01 ... 点击下载
    • 文档格式:doc 更新日期:2011-10-24
      Word文档 第三篇水产品综合利用
      文档预览: 淀粉种类:食品工业上应用的一般有马铃薯,小麦淀粉、山芋淀粉、玉米淀粉。 ... 淀粉 糊化后可以达到很高的黏度,具有凝胶化的性质,因而对一些凝胶形成能力差的鱼肉, ... 点击下载
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