文档预览： 2011年河南省中等职业教育烹饪技能大赛复习试题 一、单项选择（选择一个正确的答... 3.烹调技术是以（ ）为工具。 A、各种炊制器具和饮食器 B、 各种刀具和用具 C、各... 点击下载

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文档预览： 合高质量全真模拟试题,让学员体验实战,准确地把握考试...餐饮美学试题课程代码:00987一,单项选择题(本大题共...通过精巧的刀工技术将其融于造型艺术构思之中,用来... 点击下载

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